piątek, 31 stycznia 2014

Sałatka z makaronem, cukinią, suszonymi pomidorami i rukolą

Szybka sałatka z makaronem, cukinią, suszonymi pomidorami i rukolą. Jak się okazuje makaron jest super dodatkiem do sałatek. Różne kształty i gatunki makaronu sprawiają, że każda sałatka jest inna i efektowna. Zapraszam do spróbowania. Smacznego!





SKŁADNIKI
1 średnia cukinia
5 suszonych pomidorów z zalewy
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy lub oleju z zalewy z pomidorów
makaron ciemny - ilość wg uznania (żeby nie przeważał w sałatce tylko niech stanowi tutaj składnik)
mix sałat, a wg mnie najlepsza jest rukola
garść pomidorków cherry lub koktajlowych
300 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
1 mała czerwona cebula
oliwa
bazylia, oregano lub przyprawa włoska
garść uprażonych pestek z dyni
kilka listków świeżej bazylii


JAK TO ZROBIĆ
Cukinię kroimy wzdłuż na cztery części, a potem w paski. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy lub oleju z suszonych pomidorów i podsmażamy cukinię, przyprawiamy przyprawą włoską lub oregano i bazylią. Chwilę podsmażamy, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy, studzimy.

Makaron gotujemy, studzimy

Fasolkę gotujemy, studzimy.

Pestki dyni prażymy na suchej patelni.

Pomidorki kroimy na pół lub w ćwiartki.

Listki bazylii kroimy w paseczki.

Cebulę kroimy w cieniutkie piórka.

Do dużej miski wrzucamy cukinię, fasolkę, makaron - mieszamy. Dodajemy rukolę mieszamy (lub mieszankę sałat). Na koniec dodajemy pomidorki, pestki z dyni, cebulę i świeżą bazylię (jak jest). Wszystko polewamy oliwą i posypujemy przyprawami.












środa, 22 stycznia 2014

Surówka z kiszonej kapusty - bomba witaminowa do zimowych obiadów

Dziś przepis na pyszną surówkę z kiszonej kapusty. Bomba witaminowa, która idealnie pasuje do pieczonego mięsa, panierowanej piersi z kurczaka czy smażonej ryby. A ja najbardziej lubię ją z usmażonymi pierogami z mięsem. Smacznego :) 





SKŁADNIKI
300 g kiszonej kapusty (może być z marchewką)
1 marchewka
1 mała cebula
1 jabłko
sól, pieprz, cukier, oliwa

JAK TO ZROBIĆ
Kapustę kiszoną odciskamy z soku i kroimy bardzo drobno. Marchewkę i jabłko obieramy, ścieramy na tartce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Lekko solimy, aby się "zsikała".

Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy. Dosmaczamy solą, pieprzem i cukrem. Na koniec wlewamy 1-2 łyżki oliwy.

Smacznego!




Biorę udział w akcji

Niskokaloryczny styczeń

sobota, 11 stycznia 2014

Tarta ze snickersem

Na miły początek Roku 2014 zapraszam na tartę ze snickersem. Smacznego!






SKŁADNIKI
150 g herbatników lub „czarnych markizów”
6 łyżek masła
250 g serka mascarpone
400 g = 1 puszka kremu krówkowego
3 batony snickers (każdy po 50 g)
70 g białej czekolady
250 ml śmietanki 30%


JAK TO ZROBIĆ
Herbatniki kruszymy, łączymy z roztopionym masłem, mieszamy łyżką lub ręką. Dno tortownicy średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę herbatnikową, dobrze dociskamy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 170 stopni na 7 minut. Studzimy.

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, serek mascarpone miksujemy i dodajemy połowę puszki masy krówkowej (ok. 200 g) i białą czekoladę, miksujemy na gładką masę. Dodajemy pokrojone w kostkę dwa batony snickers i delikatnie mieszamy łyżką. Wykładamy na wystudzony spód i wkładamy do lodówki na całą noc.

Na drugi dzień ubijamy śmietanę, wykładamy na masę snickersową. Trzeciego batona kroimy, białą czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach i posypujemy. Chłodzimy lub od razu podajemy :)







Smacznego! :)