Rurki z mięsem

Rurki z mięsem dość często goszczą na moim stole. Dzieci je bardzo lubią, my także :) Makaron pasuje na obiad, jak i kolację. Smacznego!

  

SKŁADNIKI

1 op. makaronu cannelloni Lubelli

700 g mięsa mielonego łopatki lub szynki

3 cebule

3 ząbki czosnku

2 puszki pomidorów

mały koncentrat pomidorowy (4-6 łyżeczek)

300-400 g sera żółtego

1 jajko

oregano

bazylia

sól, pieprz, cukier, papryka słodka i ostra

JAK TO ZROBIĆ

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę, połowę tego szklimy na oliwie. Dodajemy pomidory z puszki i gotujemy ok. 20 minut. Doprawiamy oregano, bazylią, cukrem, solą, pieprzem do smaku. Dodajemy mały koncentrat pomidorowy (ok. 4-6 łyżeczek) gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Sos nie może być za gęsty wg uznania dodajemy wodę. Na koniec już po ściągnięciu z ognia dodajemy paprykę słodką i ostrą.

W drugim garnku szklimy pozostałą cebulę i czosnek, dodajemy mięso mielone i smażymy ok. 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Po ostudzeniu dodajemy surowe jajko i połowę startego żółtego sera.

Farszem napełniamy rurki. Układamy je w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem i zalewamy sosem pomidorowym. Rurki nie powinny być zbyt ciasno ułożone w formie, ponieważ podczas zapiekania rosną i potem ciężko je wyciągnąć. Sos pomidorowy powinien zalać dokładnie cały makaron, bo wtedy jest gwarancja, że rurki będą miękkie.

Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut (bez przykrycia). Po tym czasie posypujemy drugą połową żółtego sera i pieczemy przez kolejne 15 minut.

 

 

Makaron, mięso i sos pomidorowy - coś dla dużych i dla małych

Makaron w sosie pomidorowym z mięsem, dla dużych wersja z makaronem razowym, a dla maluchów z makaronem cyferkowym :) Smacznego!

SKŁADNIKI

500 g mięsa mielonego wieprzowego (u mnie łopatka)

1 cebula

1 puszka pomidorów lub 4 świeże pomidory

przecier pomidorowy

oliwa do smażenia

makaron

przyprawy

sól, pieprz, oregano, bazylia

JAK TO ZROBIĆ

Mięso myjemy, osuszamy, mielimy lub kupujemy gotowe zmielone - jak kto woli, ja od zawsze kupuję kawał mięsa do zmielenia, a od jakiegoś czasu mielenie mięsa sprawia przyjemność mojemu synowi :) Wracając do przepisu...

Cebulę kroimy, podsmażamy, następnie dodajemy zmielone mięso. Cały czas mieszamy i rozdrabniamy mięso, aby nie powstały wielkie kule. Przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano, mieszamy. Wlewamy puszkę pomidorów lub pokrojone w kostkę świeże pomidory (trzeba pamiętać, żeby je sparzyć), mieszamy i dodajemy przecier pomidorowy - ilość wg uznania. Smażymy jeszcze przez chwilę. Smacznego!