Krupnik

Krupnik to jedna z moich ulubionych zup. Dzisiaj krupnik wg przepisu z dodatku Palce Lizać Gazety Wyborczej. Zwykle gotuję ją inaczej, ale w takiej wersji też nam smakowała.

SKŁADNIKI

250g mięsa z kością (ja dałam 4 żeberka wieprzowe)

0,5 szklanki kaszy jęczmiennej

1 pęczek włoszczyzny (3 marchewki, 1 pietruszka, por, seler)

5 ziemniaków

listek laurowy

4 ziarenka ziela angielskiego

sól, pieprz, maggi lub vegeta

Koperek lub natka pietruszki do posypania

JAK TO ZROBIĆ

Mięso myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy listek laurowy oraz ziele angielskie i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i zbieramy szumowiny, gotujemy ok. 20 minut. Marchewki, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy umyty por (w całości). Po 10 minutach dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę. Gotujemy na małym ogniu aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszamy. Pod koniec gotowania doprawiamy solą, pieprzem lub vegetą.

Przed podaniem wyjmujemy pora i rozlewamy do talerzy, każdą porcję posypujemy posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Kurczak w tymianku z czosnkiem i cytryną

Dzisiaj na obiad kurczak w wersji cytrynowo-czosnkowej. Czosnku jest dużo, bo ponad jedna główka, ale szczerze mówiąc nie czuje się, że jest go aż tyle. Ja osobiście czułam bardziej cytrynę niż czosnek. Dzieciom i mężowi smakowało i nie narzekali na znaczną ilość czosnku, czy też cytryny. Podsumowanie: obiad szybki, smaczny i zjedzony w całości.

SKŁADNIKI

4 udka z kurczaka (kulinarne)

12 ząbków czosnku (ok. 1 ½ - 2 główek czosnku)

2 cytryny

tymianek, sól, pieprz biały, oliwa

150 ml białego wina lub wody

JAK TO ZROBIĆ

Udka nacieramy solą, pieprzem i tymiankiem, odstawiamy w chłodne miejsce na min.1 godz., a najlepiej na całą noc. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, układamy udka, dorzucamy czosnek nie obrany czyli w łupinach (ja z rozpędu go obrałam) i cytrynę pokrojoną w ćwiartki. Cytrynę dokładnie myjemy, ja ją sparzyłam i żeby nie było goryczki w miarę możliwości usuwamy pestki. Całość podlewamy winem. Nie miałam wina więc podlałam wodą.

Naczynie przykrywamy folią aluminiową, pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, góra dół bez termo-obiegu ok. 1,5godziny. 10 minut przed końcem pieczenia ściągamy przykrycie i podpiekamy.

Śledź po bałtycku

Śledzi nie jadam. Mój mąż jada, więc dla niego robię i nawet całkiem smaczne mi wychodzą. Dzisiaj podaję przepis na śledzia po bałtycku idealny na postny dzień i nie tylko. Smacznego!

SKŁADNIKI

4 płaty świeżego śledzia

2 średnie marchewki

2 średnie cebule

8-10cm białej części pora

200ml octu winnego

1 łyżka cukru

1 pęczek koperku

2 łyżki oleju

  

JAK TO ZROBIĆ

Moczymy śledzie ok. 2 godzin, płuczemy i osuszamy. Plastry kroimy na trzy i układamy na przemian z koperkiem. Marchewkę i cebulę obieramy, kroimy w cienkie krążki i szklimy na oleju, dodajemy 200ml wody i gotujemy przez 5 minut. Pora oczyszczamy i kroimy w plasterki. Dokładamy go do pozostałych warzyw i gotujemy jeszcze przez minutę. Dodajemy ocet i cukier, zostawiamy marynatę do wystygnięcia.
Zalewamy śledzie zimną marynatą tak, by całkowicie je przykryła. Słoik zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce.
 

Likier krówkowy czyli domowy Bailey's

SKŁADNIKI na ok.1,6l likieru

0,5l wódki

2 puszki gotowej masy krówkowej

1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

odrobina wrzątku

JAK TO ZROBIĆ

Masę krówkową przekładamy do garnka i delikatnie miksujemy blenderem. Kawę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku, dodajemy do masy krówkowej i mieszamy JUŻ łyżką. Następnie dodajemy alkohol i niesłodzone mleko. Całość dokładnie mieszamy. Przelewamy do butelki. Wstawiamy do lodówki na 3-4 dni.

3BIT czyli ciasto z krówką i śmietaną

Szybkie i pyszne ciastko na imieniny czy urodziny. Polecam i życzę smacznego!

SKŁADNIKI

duża paczka herbatników

1/2 puszki masy kajmakowej lub inaczej masy krówkowej

1 opakowanie krem karpatka 5 minut Delecta

1 opakowanie krem do ciast o smaku śmietanowym Delecta

700 ml mleka

kakao lub kawa rozpuszczalna 

JAK TO ZROBIĆ

Na początek puszkę z krówką podgrzewamy, żeby masa była płynna. W tym czasie ubijamy karpatkę z mlekiem, a potem krem do ciast z mlekiem. Gdy wszystko jest gotowe, układamy warstwami: herbatniki, masę krówkową, herbatniki, krem karpatka, herbatniki, krem śmietanowy, posypujemy kakao lub kawą, wkładamy do lodówki.

Moje Rady

Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, jak herbatniki przesiąkną wszystkimi masami.