Pieczona Kaczka Dziwaczka

"Nad rzeczką opodal krzaczka, 

Mieszkała Kaczka Dziwaczka

Lecz zamiast trzymać się rzeczki

Robiła piesze wycieczki..."

Kto pamięta z dzieciństwa ten wierszyk Jana Brzechwy? U mnie jest na topie, bo moje dzieci bardzo lubią oglądać Akademię Pana Kleksa. A pieczona kaczka dziwaczka należy do ich ulubionych dań obiadowych.

Kaczuszka z owcami wyszła bardzo smaczna. Polecam i smacznego! :)

SKŁADNIKI

kaczka

jabłka

żurawina (u mnie mrożona)

sól

pieprz

majeranek

JAK TO ZROBIĆ

Kaczkę dokładnie myjemy, odcinamy szyję (można dorzucić do mięsa na rosół) i osuszamy. Nacieramy solą, pieprzem i majerankiem na zewnątrz i w środku. 

Jabłka kroimy w kostkę, a żurawinę rozmrażamy.

Kaczkę faszerujemy jabłkami i żurawiną. Zaszywamy lub spinamy wykałaczkami. Wkładamy do rękawa i odstawiamy w chłodne miejsce - najlepiej na całą noc.

Kaczkę pieczemy ok. 1,5 godziny w temperaturze 180*C. Pod koniec pieczenia rozcinamy rękaw i zlewamy wytopiony płyn z kaczki. Kaczkę podpiekamy jeszcze ok. 15-20 minut, żeby miała chrupiącą skórkę.

Płyn zagęszczamy mąką rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody. Gotujemy na niewielkim ogniu, cały czas mieszając. W trakcie dorzucamy kilka rozgniecionych żurawin.

Upieczoną kaczkę podajemy polaną sosem żurawinowym z buraczkami i farszem jabłkowo - żurawinowym.

Smacznego :)