Sałatka z brokułami, pomidorkami, migdałami i serem fetą

Szybka sałatka z brokułami, pomidorkami, prażonymi migdałami z fetą i wszystko polane sosem czosnkowym... 

SKŁADNIKI

brokuły

pomidorki cherry (czerwone, żółte)

ser feta

płatki migdałowe

czosnek

majonez

śmietana

sól, pieprz, cukier

JAK TO ZROBIĆ

Brokuły gotujemy w osolonym wrzątku z łyżeczką cukru przez ok. 3 minuty. Studzimy. 

Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni. 

Robimy sos: 1:1 majonez-śmietana i 2-3 ząbki czosnku. Wszystko dokładnie mieszamy (można wszystko zrobić w słoiku, zakręcić i energicznym ruchem wszystko dokładnie wymieszać), doprawiamy solą pieprzem, cukrem. Przed podaniem polewamy sosem czosnkowym.

Smacznego!

Surówka z selerem naciowym, kukurydzą i brokułami

Surówka z selerem naciowym, kukurydzą i brokułami. Smaczna kompozycja do mięsa z grilla czy do zwykłego schabowego z patelni :) Smacznego!

SKŁADNIKI

seler naciowy

brokuły

kukurydza

czerwona cebula

sałata lodowa

majonez

sól, pieprz

JAK TO ZROBIĆ

Warzywa myjemy.

Brokuły gotujemy w osolonym wrzątku z odrobiną cukru przez 3 minuty, studzimy.

Selera, sałatę lodową i czerwoną cebulę kroimy (wielkość wg upodobań).

Brokuły, seler, cebulę, sałatę, kukurydzę mieszamy z majonezem. 

Doprawiamy solą i pieprzem. 

Smacznego!

Jarmuż z makaronem

Jarmuż? Zawsze zastanawiałam się jak smakuje. I powiem wam, że byłam mile zaskoczona, bo smakiem przypominał szpinak, lecz bardziej chrupiący. Na przyszłość muszę pamiętać, aby grube łodygi przyciąć, bo niestety ciężko było je pogryźć. Ogólnie polecam, żeby spróbować. Smacznego!

SKŁADNIKI

jarmuż

2-3 ząbki czosnku

masło

suszone pomidory

kukurydza

ser feta

makaron

JAK TO ZROBIĆ

Na początek gotujemy makaron w osolonej wodzie.

Jarmuż myjemy, osuszamy. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy rozgnieciony czosnek, chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy jarmuż, mieszamy i chwilę dusimy. 

Pomidory odsączamy z zalewy, kroimy. Na koniec dodajemy kukurydzę, ser feta i makaron. Wszystko dokładnie mieszamy. Jak ser zacznie się rozpuszczać ściągamy z ognia i podajemy.

Smacznego!

Biorę udział w akcjach kulinarnych

 

Sałatka z wędzoną makrelą, makaronem, szczypiorkiem, jajkiem, czerwoną fasolą i ogórkiem konserwowym

Ostatnio na kolację dość często robię sałatkę z wędzoną makrelą, makaronem, szczypiorkiem, jajkiem, ogórkiem konserwowym, fasolą czerwoną bądź kukurydzą. Wszystko to mieszam z majonezem. Powiem Wam, że fajnie smakuje. Smacznego :)

SKŁADNIKI

1 wędzona makrela

2 garści ciemnego makaronu

kilka ogórków konserwowych

3 jajka ugotowane na twardo

puszka czerwonej fasoli lub kukurydzy

szczypiorek

sól, pieprz

majonez

JAK TO ZROBIĆ

Makaron gotujemy, studzimy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy. Szczypiorek, ogórki, jajka oraz makrelę (oddzieloną od ości), kroimy wg uznania drobno lub grubo. Dodajemy fasolę lub kukurydzę, mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i majonezem. 

Smacznego :)

Sałatka z kuskusem i warzywami

Sałatka z kuskusem i warzywami. Na śniadanie, obiad czy kolację. Do wyboru do koloru. Zrobiłam jej tyle, że starczyło na kolację i obiad dnia następnego. Polecam dokroić jeszcze w cienkie paski sałatę lodową. Smakuje zdecydowanie lepiej :) Chociaż ostrzegam jest dość czosnkowa więc jak ktoś nie przepada za czosnkiem to lepiej odpuścić i zrobić bez. Smacznego!

SKŁADNIKI

0,5 szklanki kuskusu

0,5 szklanki wrzącej wody

200 g fasolki szparagowej (u mnie mix - zielona i żółta)

garść pestek z dyni

łyżka rodzynek 

200 g pomidorków koktajlowych lub cherry 

sałata lodowa - opcjonalnie

SOS

3 łyżki oliwy

1 ząbek czosnku - dla lubiących :)
chilli w proszku

1 łyżka soku z cytryny

sól

JAK TO ZROBIĆ

Kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy na ok. 5 minut, aż napęcznieje.

Fasolkę blanszujemy w osolonej wrzącej wodzie przez kilka minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

Pestki z dyni prażymy na suchej patelni.

Pomidorki kroimy na pół lub w ćwiartki.

Rodzynki zalewamy wrzącą wodą na 5 minut. Odsączamy na sitku.

Wszystkie składniki na sos łączymy, następnie łączymy z kuskusem i dokładnie mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki: rodzynki, pestki, fasolkę i pokrojone pomidorki. Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Możemy dodać też sałatę lodową pokrojoną w cienkie paski - zdecydowanie polecam! 

Biorę udział w akcji kulinarnej

Szpinak z truskawkami polany sosem balsamicznym

Udało mi się jeszcze trafić na szpinak sałatkowy z ekologicznej plantacji. Zrobiłam z niego sałatkę z truskawkami i octem balsamicznym. W oryginalnym przepisie były orzeszki piniowe, ale ja ich nie miałam więc użyłam orzechów włoskich. Uprażone orzechy bardzo fajnie komponują się ze szpinakiem, a potem zagryzione truskawką mm mm... Polecam, warto spróbować. Smacznego!

SKŁADNIKI

100 g szpinaku sałatkowego

garść orzechów włoskich lub piniowych (uprażonych na patelni)

10 - 15 truskawek

50 g parmezanu

sos:

1,5 łyżki oliwy

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka soku z cytryny

szczypta soli

szczypta pieprzu

JAK TO ZROBIĆ

Szpinak myjemy, osuszamy. Orzechy włoskie kroimy w drobną kostkę i prażymy na suchej patelni. Truskawki myjemy i kroimy w ćwiartki. Parmezan skrawamy na cienkie wiórki obieraczką do warzyw (ja kupiłam już starty na bardzo drobno). W miseczce lub małym słoiczku robimy sos, dobrze mieszamy i polewamy nim sałatkę. Smacznego! Naprawdę smakuje super :)