Placek drożdżowy z jagodami

Zapraszam na placek drożdżowy z jagodami. Sok wypity, a jagody zostały... Długo nie były samotne, bo zaraz wylądowały na moim placku.

SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki rozpuszczonego masła

3 jajka

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

owoce: jagody, truskawki, wiśnie, czereśnie - do wyboru do koloru

rozczyn

30 g drożdży

3 łyżki mąki

3 łyżki cukru

1/2 szklanki mleka

JAK TO ZROBIĆ

Zaczynamy od rozczynu. Mleko z cukrem lekko podgrzewamy, dodajemy rozkruszone drożdże, mąkę, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Masło rozpuszczamy, studzimy. 

Mąkę przesiewamy, wlewamy rozczyn drożdżowy, dodajemy rozbełtane jajka, wystudzone masło, cukier i szczyptę soli. Zagniatamy ciasto na gładką masę, przykrywamy i ostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok. 30 - 60 minut.

Gdy ciasto drożdżowe podwoi swoją objętość, ponownie je zagniatamy. Wykładamy na stolnicę i wałkujemy na duży placek. Przekładamy na natłuszczoną blachę. Wykładamy owoce. Blachę przykrywamy i odstawiamy jeszcze na 15 minut. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 30 - 35 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.

Moje rady
1. Owoce należy powciskać w ciasto, a nie ułożyć jak w moim przypadku. 
lub
2. Ciasto przedzielić na pół, rozwałkować na dwa placki. Jeden placek położyć na dnie blachy, potem owoce, a drugim plackiem przykryć całość.

3. Ciasto zamiast wałkować, możemy od razu wyłożyć na blaszkę i delikatnie, rękoma uformować placek.